伊東家の簡単ティラミス

以前に、「伊東家の食卓」という番組で紹介されたレシピですが、かなりはまってて、たびたび作ります。＾＾カロリーが気になりますが、やめられません。(^^ゞ

材料は、クリームチーズ１パック（２００ｇ）・マシュマロ１袋（だいたい１００ｇくらい）・牛乳１２０ｃｃ・ビスケット（クッキー）・インスタントコーヒー・砂糖・インスタントココアです。紹介された時は、どうだったのかわからないのですが（もうＨＰが無いようなので）、私はこの分量で作ります。

★クリームチーズをボールに入れて、柔らかく練っておきます。
★コーヒーシロップ（インスタントコーヒー大さじ１・砂糖大さじ１・湯大さじ３）を作っておきます。濃さ・甘さはお好みで調整してくださいね。コーヒーが無理な子供さん用には、インスタントココアを濃い目に溶いて代用します。
★電子レンジで使用できる大きめの容器にマシュマロと牛乳大さじ２（１２０ｃｃの中の大さじ２杯分です）を入れて混ぜて少し置き、ラップをして（少し余裕があるようにふんわりラップします）、１～２分加熱します。
★レンジから取り出し、泡だて器で混ぜます。マシュマロの形が残っていないようによく混ぜ、残りの牛乳を加えて、手早く混ぜます。ＴＶでは、１０回（１０秒）とか言っていた気がしますが適当です。(^_^;)
★クリームチーズに少しづつ加えていきます。チーズが固まらないように気をつけて混ぜます。
★容器に、コーヒー（ココア）シロップに浸したビスケットを敷き詰めます。大きなタッパなどで作っても良いですし、小さな容器で何個か作っても良いですよ。今回は、マリービスケットがぴったり入るくらいの容器を使って、コーヒーに浸したマリービスケットを1枚敷きました。オレオクッキーなどの色や味の濃い柔らかいクッキーなら、少し砕いてそのまま入れても美味しいですよ。
★クリームチーズとマシュマロを混ぜたものを半分量流し込み、もう一度浸したビスケットを並べて、その上にもう半分量を流し込みます。容器が大きくて２段にできないようなら１段でもＯＫですよ。
★冷蔵庫で３時間ほど冷やして、インスタントココアをふりかけて出来上がりです♪ふりかけるココアはブラックココアがおすすめですが、子供さんにはミルクココアで代用しましょう。

クリームチーズは少しお高いので、プレーンヨーグルトで代用も可能です。ただ、１晩、水分をきっておかないと駄目ですし、やっぱりちょっと物足りない仕上がりです。(^_^;)
ヨーグルトで作る場合は、プレーンヨーグルトを５００ｇ用意し、コーヒーフィルターやクッキングペーパーを使って冷蔵庫で１晩水切りして使います。そうすると、ちょうど２００ｇくらいの量のチーズっぽいヨーグルトになります。出てきた水分は、砂糖などを加えて飲みましょう♪健康と美容？にいいらしいですよ。＾＾

【追記】
友達が「大きな耐熱容器が無くて、マシュマロがふきこぼれて大変だった～(T_T)」「クリームチーズと混ぜるときにダマになった～(T_T)」と言っていたので、レンジを使わない方法も書いておきます。＾＾

電子レンジを使わない方法
★先ず、クリームチーズを練るときに、分量（１２０ｃｃ）のうちの半量の牛乳も入れて、柔らかく練っておきます。
★鍋に残りの牛乳とマシュマロを入れて火を点け、泡だて器で混ぜながら加熱します。泡だってきてマシュマロが少し溶けてきたら火を止めて、マシュマロの塊が無いように混ぜます。
★練ったクリームチーズと混ぜ合わせます。

ダマになるのを防ぐ方法
★クリームチーズとマシュマロ液を混ぜるときに、どうしても慌ててしまうので混ざりにくいのかな？と思います。そんな場合は、鍋の方法と同様に、牛乳の半分量をクリームチーズにあらかじめ入れておくのがいいかと思います。

そういえばもうひとつ、「ビスケットが浮き上がってきた(T_T)」とも言ってました。(^_^;)これも、クリームチーズとマシュマロ液を混ぜるときに慌てすぎて、ダマになったまま流してしまったからだと思います。落ち着いてやれば、少しトロ～ッとしてくるので、それから入れれば浮かないはずです。＾＾

今回、友達が作ってくれたおかげで、書き足りないことがいっぱいあるって気が付きました。おやつを作るのって、微妙なタイミング（待ち時間）とかが大事なのでしょうね。もし、参考にして作ってくださった方で、何かうまくいかないことがあったら、お知らせくださいね。(^^ゞ