衛星劇場インタビュー

ＣＳ衛星劇場の「犬と私の１０の約束」公開記念インタビュー、とてもよかったです。
最近は、軽い感じ？？？で、ハイペース？？？のインタビューが多いように思うので、今回のような、じっくり聞けるインタビューは久しぶりのような気がします。聞き手の方が年配（失礼(^^ゞ）のせいもあるのかもですが、質問内容にもミーハー的な感じが無いというかなんというか。

インタビューは、前編と後編があります。２８日の深夜２４：３０～２５：００に両方まとめて再放送があるみたいなので、見逃した方は是非♪
前編は「犬と私の１０の約束」についてのお話ですが、後編は、今回衛星劇場で放送される過去の映画についてのお話です。

鶏肉と大根の炒め煮

ぶり大根も美味しいですが、魚が苦手な方には鶏肉がおすすめです。甘辛なので、子供もよく食べます。

材料は、鶏もも肉２枚・大根１/４本・生姜１片・砂糖大さじ２・醤油大さじ２・顆粒だし小さじ１・サラダ油少々です。

★大根は、大きめの乱切りにします。今の季節の大根は、そのままで大丈夫ですが、固いようなら下茹でします。
★鶏もも肉は、唐揚げ用くらいの大きさに切ります。
★生姜は薄切りにしておきます。
★熱した鍋にサラダ油を敷き、生姜を炒め、次に鶏肉を入れて炒めます。
★鶏肉の表面の色が変わったら大根を入れて、さっと炒めます。
★水を、材料がかぶるくらいの量入れ、顆粒だしを加えて煮ます。煮立ったらアクを取りながら、５～１０分煮ます。（大根が半透明になっていればＯＫです）
★砂糖と醤油を加えて、更に煮ます。煮汁が半分くらいになって少し照りが出るくらいまで煮詰めて出来上がりです。

今日は、いただいた椎茸があったので、椎茸も加えました。甘く煮た椎茸が大好き♪なんです。＾＾

お誕生日おめでとうございます

３月１８日になりました。今日は、豊川さんのお誕生日です。そして、以前に設置にした気になるカレンダーも、無事、豊川さんの名前が表示されました♪なんだか嬉しい。＾＾

昨日は、「犬と私の１０の約束」の初日の様子がワイドショーで流れるのを楽しみにしてたのですけど、ちょっぴりしかやらなかったし、豊川さんの声はぜんぜん聞けなかったような気がします。残念。

簡単おかずパン

最近よく作るのが、ホットケーキミックスを使ったおかずパンです。入れる材料は、お好みで工夫してどうぞ♪

材料（５～６個分）は、ホットケーキミックス２００ｇ・牛乳１５０ｃｃ・とろけるタイプのチーズ５０～１００ｇ・玉ねぎ小１個＋お好みの材料です。今日は、ベーコンと冷凍コーンを中に入れて、トッピングにマヨネーズとケチャップを使ってます。

★大きめの耐熱容器に牛乳ととろけるタイプのチーズを入れ、ラップをしないで１分～１分半くらい加熱し、泡立て器でよく混ぜます。チーズが溶けていればＯＫです。とろけないチーズしか無い場合は、冷たい牛乳に小さく切って入れるだけでもいいですよ。チーズを入れなくても、まあ問題は無いですが（笑）、入れないと、ちょっと甘めのパンになります。
★ホットケーキミックスを入れて混ぜます。普通にホットケーキを焼くときの固さくらいになればＯＫです。
★玉ねぎを薄くスライスしたもの・ベーコン・冷凍コーンを混ぜます。
★アルミカップに入れて、マヨネーズ・トマトケチャップをトッピングします。
★１７０℃に熱したオーブンで２５分焼いて出来上がりです。

中身には、他に、よく油をきったツナ缶・茹で卵を粗みじん切りにしたもの・グリーンピースなどを入れる事が多いです。マヨネーズやケチャップはかけずに、チーズの風味であっさり食べても美味しいです。＾＾

簡単チーズ棒

ホットケーキミックスで作った、チーズスティックです。よ～く噛まないといけないので、少しの量でおなかが満足しちゃう感じがしますよ（笑）。

材料は、ホットケーキミックス１００ｇ・とろけるスライスチーズ２～３枚（ピザ用のチーズとかでもＯＫですよ）・牛乳５０ｃｃ・小麦粉少々（打ち粉用）です。

★耐熱容器に、牛乳と細かくちぎったスライスチーズ（とろけるタイプ）を入れ、ラップをかけずに電子レンジで１分位加熱します。
★熱いうちに、泡立て器などでよく混ぜて、チーズを溶かします。チーズが溶けていないようなら、再度加熱してくださいね。
★ホットケーキミックスを入れて練ります。だいたい１００ｇ位で、耳たぶくらいの柔らかさにまとまると思いますが、柔らかすぎるようならホットケーキミックスか小麦粉を少し足してくださいね。
★トレイに打ち粉をして、その上に練ったものを乗せます。
★くっつきやすいので手にも小麦粉を付け、１０等分に分けます。
★好みの長さに伸ばします。細く長く伸ばしたほうが硬く焼けますよ。
★クッキングシートを敷いた鉄板に並べ、１７０℃のオーブンで２０分位焼いて出来上がりです。

チーズが好きな方は、伸ばしたタネに粉チーズをまぶして焼いても美味しいですよ♪ほんのり甘いですが、おつまみにもいかがでしょう？＾＾

もやしの天ぷら

歯医者さんの待合室で読んだ女性誌に載っていた「もやしの天ぷら」です（笑）。作った事が無かったので、さっそく作ってみました。

雑誌には、「雪国もやし」とかって書いてあったけど、売って無かったので、普通のもやしよりちょっと高価な「根切りもやし」で作ってみました。サクサクとして美味でしたよ。＾＾ただ、もやしの匂いが苦手な方には向かないかも。(^^ゞ

★もやしをさっと洗い水気をきって、小麦粉をまぶしておきます。
★少しゆるめに作った衣をつけ、揚げます。油に入れたら箸でかき混ぜて、１本づつほぐすように揚げるのがコツみたいですが、かき揚げのようにしてもいいかなと思います。ほぐすとおやつ向きで、まとめるとおかず向きって感じでしょうか？＾＾

雑誌では、塩や青のり、七味などをふりかけて食べると良いって書いてあったと思うのですが（ウル覚えです(^_^;)）、私は、天つゆのほうが美味しいかな♪と思いました。天つゆじゃ、おやつには向かないかな？(^^ゞ

豆腐のムース

マシュマロを使ったムースシリーズ？(^_^;)です。今日は、豆腐で作ってみました。

材料は、絹ごし豆腐２００ｇ（３連パックの小さなパックのもの１個）・マシュマロ１袋（１００ｇ）・牛乳（豆乳）大さじ３・お好みのトッピング（シロップ・ジャムなど）です。

★お豆腐は、泡だて器で混ぜて、滑らかなクリーム状にしておきます。
★鍋にマシュマロと牛乳（豆乳）を入れ、馴染ませます。牛乳や豆乳が無い場合は水でもＯＫですよ。
★火を点け、泡だて器で混ぜます。
★マシュマロの形が残らないように注意しながら沸騰させます。
★泡が消えないうちに、クリーム状にした豆腐に混ぜます。
★器に入れて、冷まします。
★冷めたら冷蔵庫で、２～３時間くらい冷やして出来上がりです。

マシュマロを溶かすのは、レンジでもＯＫですよ。その場合は、レンジで使用可能な大きめの耐熱容器にマシュマロと牛乳を入れて、少し余裕があるようにふわっとラップをかけて、１～２分加熱します。マシュマロがかなり膨らむので注意してくださいね。

マシュマロの香料の具合にもよるのですが、豆腐の匂いが気になる場合は、何かトッピングして食べましょう。(^^ゞ今日は、粉末の抹茶と砂糖で作った抹茶シロップをかけましたが、クリーム状にした豆腐の中に、あらかじめ加えておいても良いですよ。＾＾
チョコレートなどでも美味しくできますが、ヘルシーさは無くなっちゃうかな。(^_^;)

かぼちゃと刻み昆布の煮物

かぼちゃだけを煮ると、「どうも、おかずって感じがしない」と旦那が言うので、刻み昆布といっしょに煮てみました。＾＾

★刻み昆布は、水で戻して、食べ易い長さに切ります。
★かぼちゃ（1/４個）は、一口大に切ります。
★鍋にかぼちゃ・ひたひたのだし汁（水＋顆粒だしでもＯＫ）・砂糖大さじ３・醤油小さじ１/２・塩小さじ１・刻み昆布を入れて強火にかけます。
★煮立ったらアクを取り、中火にして落し蓋をして、だし汁が無くなるまで煮含めて出来上がりです。

我が家では、かぼちゃを煮るときには、あんまり醤油を入れません。ほんの少し香りに入れるだけで、あとは塩と砂糖で調節します。かぼちゃの色がきれいに仕上がります。＾＾