形を気にしない手抜きクッキー

３０分あれば、余裕で作れちゃう手抜きクッキーです。

材料は、ホットケーキミックス・サラダ油・砂糖・水・アルファベットチョコです。

★ホットケーキミックス１カップに、砂糖大さじ１・サラダ油大さじ２・水大さじ２を加えて混ぜます。
★混ざり難いようなら水を少し加えますが、固さはあまり気にしなくて大丈夫です。
★アルファベットチョコを包丁で適当な大きさに切り、混ぜ込みます。あまり小さく切らずに、４等分くらいが良いと思います。板チョコを使っても良いですし、お菓子作り用のチョコチップでももちろんＯＫですよ。（でも、チョコチップって高いですよね？(^_^;)）
★オーブンの鉄板の上にクッキングシートを敷き、真ん中に生地を全部いっしょに乗せ、平らに広げます。形は適当で大丈夫ですが、厚さ５ミリ～７ミリくらいに広げましょう。
★食事用のナイフなどで適当な大きさに切り分け、少し間隔が開くようにずらして並べ直します。
★１８０℃のオーブンで、１２～１５分焼けば出来上がり♪です。

出来立ての熱々がおすすめのクッキーですので、３０分あれば完食かも。^^
チョコだけじゃなくて、ナッツやレーズンなどを入れても良いですね。
ナッツ入りのアルファベットチョコを使うのもおすすめですよ♪

牛飯

我が家の子供が大好きな炊き込み御飯です♪

★牛肉１００ｇを一口大に切ります。
★ごぼう半本は、ささがきにして水にさらします。
★人参１/４本を細切りにします。
その他、干し椎茸やしめじなどをお好みで加えてもＯＫです。
★鍋に胡麻油大さじ１を熱し、牛肉を炒めます。
★色が変わったら、水気をきったごぼう・人参を加えて更に炒めます。
★だし汁２００ｃｃ・みりん大さじ２・醤油大さじ２・酒大さじ１を加えて、沸騰させます。
★灰汁を丁寧に取り除きます。
★火を止めて具をザルに取り、具と煮汁を分けて冷まします。
★米２合をとぎ、ザルにあげておきます。

煮汁が冷めたら、、、
★炊飯器に、米・煮汁を入れます。煮汁は１５０ｃｃ～１７０ｃｃくらいあると思います。
★２合の目盛り（普通の水加減）まで水を加え、味をみて調整します。
味が足りないようなら、塩や顆粒だしなどを加えると良いと思います。
濃すぎる事は無いと思いますが、その場合は、、、汁を少し捨てて、水を足しましょう。
★汁気をきった具と生姜（薄切り３枚分くらいを千切りにしたもの）を米の上に乗せて炊きます。
★炊き上がったら、１０分ほど蒸らして出来上がり♪です。

生姜が苦手なお子さんが居る場合には、生姜は炊き上がった後に混ぜてもＯＫです。
お子さんの分を取ってから、生姜を混ぜてみてくださいね。

シナモントースト

最近、「シナモントースト」にはまってます♪
私が若い頃は、喫茶店のモーニングの定番でしたが、今はどうなのかな？

★厚めの食パンをトーストします。
★バターまたはマーガリンを塗ります。
★グラニュー糖をふりかけます。
★シナモンをふりかけて、出来上がり♪です。

私の分は、グラニュー糖の替わりに、カロリーＺＥＲＯです。＾＾

ワカメを冷凍する

生のワカメをたくさんいただいた時にはいつも、乾燥ワカメにして保存していました。
でも今年は、それが面倒になってしまって、、、(^_^;)。
なので、冷凍してみました。

きれいに洗った生のワカメを、たっぷりの湯でさっと茹でて、一口大に切って１回分づつ小分けにしてラップし、冷凍しました。
冷蔵庫で自然解凍して使えばＯＫですし、急ぐ場合は冷凍のまま、たっぷりの湯でさっと戻せば大丈夫です。

冷凍庫に余裕がある場合には（←ココがネック？(^_^;)）、乾燥よりも冷凍が手軽です。

４７歳

　　　今日は、豊川さんのお誕生日です。











今夜は、我が家もクールドラフトで乾杯ですよ。
「お誕生日　おめでとうございま～す乾杯」

味付け牡蠣のソテー

牡蠣をたくさんいただいた時にだけ作る一品なので、めったに作りませんが美味しいです（笑）。
我が家は、先ずは牡蠣フライ♪そして残りを煮ておいて、次の日にソテー♪というパターンが多いです。＾＾

★牡蠣は、ボールに入れ多めに塩をふり、丁寧に洗います。最後は流水でひとつひとつ塩を落としながらザルにあげます。ボールのままザルに一気にあげると、殻などが入ってしまうことがあるので洗いながらザルにあげましょう。
★お湯を沸騰させ、ザルに入れた牡蠣にザッとかけます。臭みを少しだけ抜くためです。
★鍋に、だし汁５・醤油１・みりん１の割合で煮汁を作り沸騰させ、薄切りにした生姜少々と牡蠣を入れてふっくらするまで煮ます。甘いのがお好みの方は、少しだけ砂糖を加えても良いですよ。
★牡蠣に火が通ったらそのまま冷ましておきます。
★煮汁をきり、片栗粉をまぶします。
（この状態で、冷凍保存してもＯＫです。）

★熱したフライパンに少し多めにサラダ油を敷き、焼きます。
★こんがり焼き色が付いたら裏返し、両面がきつね色に焼ければ出来上がり♪です。

冷凍したものを焼く場合は、解凍せずにそのまま焼きましょう。

しらすワカメごはん

炊きたてご飯に、しらすと乾燥ワカメを混ぜるだけの、簡単ごはんです。
忙しい朝のごはんにも良いですよ。ただ、今日はちょっと、ワカメが少なかったかも。(^^ゞ

★ごはんを炊きます。
★乾燥ワカメは、適量をビニール袋に入れて、手やスプーンの背で細かく砕いておきます。
★ごはんが炊き上がったらすぐに蓋を開け、しらすと砕いた乾燥ワカメ、塩少々を手早く加えて、蓋を閉めます。
★１０分ほど蒸らせば、出来上がり♪です。

米１合に、しらす大さじ３・乾燥ワカメ大さじ１・塩ひとつまみくらいが目安ですが、分量はお好みでどうぞ。

納豆のドライカレー風

朝のお弁当に入りきらなかったミートボールがひとつふたつ残ってる、、、なんて日はありませんか？
そんな時のひとりのお昼ごはんは、コレで決まり！です。＾＾
納豆が嫌いじゃない方は、お試しください♪

★ミートボール（すぐに食べれる状態で余っているもの）１～２個を、つぶしてミンチ状にします。ミートボールが余ってなければ、瓶詰めや作り置きした肉そぼろなどで代用しても良いですし、それも無ければ入れなくても全然ＯＫです。
★冷蔵庫の残り野菜をみじん切りにして茹で、水気をきっておきます。今日は、ブロッコリーの茎と人参を入れています。
★福神漬けをみじん切りにします。
★納豆をみじん切りにします。切るのが嫌っ～～～という方は、ひきわり納豆がおすすめです。細かいほうが、野菜やミンチに馴染んで美味しいです。
★全部を器に入れて、カレー粉小さじ１/２を加えて、よく混ぜます。
★納豆に付いているタレも加えて、さらによく混ぜれば出来上がり♪です。

温かいごはんに乗せて、どうぞ♪

Ａｓａｈｉ クールドラフト

久しぶりの豊川さんネタです

新しいビールのＣＭ、昨日のＮＥＷＳ ＺＥＲＯの直後に見ました♪
でもなんだか、ドアップ過ぎじゃないかしら？
個人的には、もう少しでいいからカメラを引いて欲しい気がしなくもなかったですが、、、。

豊川さん、サッポロ・キリン・アサヒと飲んで、、、次はサントリー？

ワカメとなめ茸のマヨネーズ和え

ワカメと瓶詰めのなめ茸をマヨネーズで和えるだけで、一品完成♪です。

★生のワカメは、きれいに洗ってさっと茹で、冷水に取ります。乾燥ワカメの場合は、水で戻します。
★水気をよく絞り、一口大に切ります。
★瓶詰のなめ茸とマヨネーズを適量加えて、混ぜれば出来上がり♪です。

マヨネーズが苦手な方は、代わりに麺つゆで和えると、あっさりと食べられますよ。＾＾

納豆乗せカレー

最近はまってるのが、納豆カレー♪
納豆カレーと言っても、カレールーに納豆を入れて煮るのでは無くて、普通のカレーライスに、納豆を乗せて（添えて？）食べます。
まさに相乗効果？で、「とても美味しい」と私は思います。＾＾

納豆には、添付のタレか醤油を少し混ぜます。
福神漬けも加えれば、なおＧｏｏｄ です。
私は、カレールーと納豆を同量くらい入れちゃいますが、納豆の量はお好みで。(^^ゞ
食べる時は、ルーと混ぜながら食べましょう♪

マテ貝の佃煮風煮

去年よりも少し時期が早い気がするけど、マテ貝の季節なのでしょうか？
今日は、佃煮風に甘辛く煮ました。生姜を効かせてます♪

★砂抜きした貝をよく洗って鍋に入れ、酒を大さじ１～２加えて、蓋をして火にかけます。
★貝が開いたら火を止めます。
★身を取り出します。
★鍋に、剥いたマテ貝カップ１杯分・醤油大さじ１・砂糖大さじ１・酢大さじ１/２・おろし生姜小さじ１を入れて火にかけ、汁気が無くなるまで煮詰まれば出来上がり♪です。

醤油の代わりに麺つゆでも美味しくできます。＾＾

じゃがいものはさみ揚げ

「コロッケを作るのは、ちょっと面倒だわ(^^ゞ」という方におすすめの一品です♪

★ツナ缶は、汁（油）をよくきってボールに入れ、細かくほぐします。このメニューの時は、フレーク状のツナ缶がおすすめです。
★塩コショー・マヨネーズ適量で味付けします。マヨネーズを入れすぎて、水っぽくならないように注意しましょう。
★じゃがいもは、皮を剥いて２～３ミリの厚さの輪切りにして、水にさらします。
★じゃがいもの水気を丁寧に拭き取り、塩コショーします。
★２枚のじゃがいもで、味付けしたツナを適量はさみます。
★小麦粉・溶き卵・パン粉をつけます。ツナがはみ出さないようにしっかりとつけましょう。
★１６０℃くらいの温度の油で、ゆっくりと揚げます。
★衣がきつね色になって、じゃがいもに火が通れば出来上がり♪です。

４人分で、ツナ缶１缶・メークイン２個くらい使用します。＾＾

節約手巻き寿司

ひな祭りですね♪
ひな祭りといえば「散らし寿司」なのかもしれませんが、今日は我が家は手巻き寿司です。
それも、冷蔵庫にあるもので、、、。(^^ゞ

でもでも、いつものカニ蒲鉾の替わりにサラダ海老使用で、ちょっと豪華に♪ひな祭りだから。＾＾

本日の具は、、、

★薄焼き卵（丸く焼いて４等分）
★サラダ海老（塩ゆで）→いつもはカニ蒲鉾
★ハム（１枚を２等分）
★ブロッコリー（塩ゆで）
★青じそ納豆（納豆＋タレ＋刻み青じそ）
★ツナマヨネーズ（ツナ缶＋塩コショー＋マヨネーズ）
★しめじとピーマンのソテー（塩コショー）
★きんぴら（麺つゆ＋砂糖）
★刻みネギ
★刻みたくあん

お刺身を買わなくても、十分に満足できますよ。＾＾