きゅうりの昆布だし和え

きゅうりの浅漬けを作る時間も無い時におすすめなのがこの食べ方です。

★きゅうり２本は、薄めの輪切りにします。
★顆粒の昆布だし１袋（８ｇ）・醤油小さじ１を加えて和えれば出来上がり♪です。

きゅうりがいっぱいある～～って時に、お試しください。＾＾

あんこトースト

都会へ買い物に出かけたお土産に、久しぶりに「御座候」を購入しました♪
そして、「あずきミュージアム」ＯＰＥＮ記念とかで、安く売っていた餡も購入。
御座候の餡は、やさしい味でとても美味しいので、そのままパンに塗って食べるのが好きなのです。＾＾

写真が、なんか、美味しそうじゃ無いけど、、、美味しいですよ。

★食パンを普通にトーストします。
★マーガリンをたっぷり塗ります。あえて、バターよりもマーガリンがいいと思います。
★餡をたっぷり塗ります。出来上がり♪

豪快に、パクッとどうぞ。＾＾

きゅうりと錦糸玉子の酢の物

きゅうりをいただく事が多くなってきました♪
いつものきゅりの酢の物も、錦糸玉子を加えると、ちょっと違った感じで食べられます。

★きゅうり２本は細切りにして、塩小さじ１をふりかけておきます。
★卵１個に塩ひとつまみを加えてよく混ぜ、薄焼き卵を焼きます。
★焼いた卵は、細切りにして錦糸玉子にします。
★ボールに、砂糖大さじ１～２・酢大さじ２・塩小さじ１/２・醤油小さじ１/２・すり胡麻大さじ２を合わせて混ぜます。
★水分をよく絞ったきゅうりと錦糸玉子を加えて和えれば、出来上がり♪です。

砂糖は、我が家では大さじ２入れますが、ちょっと甘めですので、お好みで加減してくださいね。

我が家の鶏の唐揚げ

「唐揚げって、みんなどうやって作っているのかな？」と不意に思いました（笑）。
きっと、それぞれに適当だったりこだわりがあったりするんでしょうね。＾＾
我が家のは、たぶん、一般的な唐揚げだと思いますが、どうなんでしょう？

★鶏もも肉２枚を、適当な大きさに切り、軽く塩コショーをします。
★酒大さじ２・醤油大さじ２・生姜汁大さじ２を加えてよく揉み込み、３０分くらい置きます。
★卵１個を割りほぐして加え、全体にからむように混ぜます。
★片栗粉大さじ２～３を加えて、混ぜます。片栗粉の量で、カリッと揚げるかフワッと揚げるか調整します。
片栗粉をたくさん入れると、カリッと揚がります。
もっとカリカリにする時は、混ぜ込んだ片栗粉とは別に、揚げる前にひとつづつに片栗粉をまぶします。
★個々がくっつき易いので、ひとつづつ丁寧に揚げ油の中に入れて揚げれば、出来上がり♪です。

お好みで、おろしニンニクを加えても良いですよ。
スパイシーな唐揚げではありませんが、ほんのりした味が美味しいです♪

ネットでお小遣いを稼ぐ？

ネットでお小遣いを稼ぐには、何が一番いいのでしょうね？(^_^;)
よく解らないまま、ポイントサイトに登録しまくってみたのですが、疲れますね（笑）。
ポイントサイトに登録しまくった結果思ったのは、「ポイントをＧＥＴするためにまた次のポイントサイトへ登録して・・・」というのは、結局ぜんぜんポイントが貯まらないという事です。
なぜなら、次のポイントサイトでは、○○ポイント貯めないと前のサイトにポイントが反映されないものが多いからです。こんな事は、みんな知ってる事なのでしょうかね？(^^ゞ
でも、中には、のんびり行こうぜ～～って感じの、私にピッタリのサイトもありました。＾＾
ほんの少しのお小遣いにしかならないけど、楽しみながら貯められればＯＫですよね♪

Gohanのおすすめは、やっぱりアンケートのサイトです。
換金への道のりは遠そうですけどね。(^_^;)
サイドバーに、Gohanが登録しているアンケートサイトを載せてありますので、よかったら登録してみてください。＾＾

細切りじゃが芋のオムレツ

今日のオムレツは、ソテーした細切りじゃがいもを包んでます。

★細切りにしたじゃがいも１個を、塩ひとつまみを入れた熱湯で、２～３分茹でます。
★ザルにあげ、水気をきります。
★熱したフライパンにサラダ油を敷き、茹でたじゃがいも・細切りにしたベーコン・玉ねぎを、塩コショー少々で炒めます。
玉ねぎがしんなりし、じゃが芋が好みの硬さになればＯＫです。
★卵２～３個を割ほぐし、鶏がらスープの素小さじ１/２～１・ドライパセリ少々を加えて混ぜます。
★炒めた具を人数分に分け、卵で包めば出来上がり♪です。

冷やしワカメうどん

冷たいうどんが美味しい季節ですね。
いろんな簡単パターンで、このところ毎日、「うどん」のお昼です。(^_^;)
前に紹介した胡麻ワカメを使ってのワカメうどんもよく作るんですが、簡単でおすすめですよ。
胡麻ワカメは、多めに作って冷蔵庫に入れておけば何日かは大丈夫ですので、夏はとっても便利です。

まず、胡麻ワカメを作ります。
★乾燥ワカメ５ｇを水で戻し、絞って一口大に切ります。
★熱したフライパンに胡麻油大さじ１を敷き、ワカメを炒めます。
★緑色が濃くなってきたら、麺つゆ（３倍濃縮）大さじ１を加えて、汁気が無くなるまで炒めます。
★火を止め、炒り胡麻小さじ１を加えて混ぜ、冷ましておきます。

★うどん１人前を茹でて、冷水にとり、よく洗ってザルにあげます。
★器に盛り、胡麻ワカメ・刻みネギ・揚げ玉をトッピングし、麺つゆ大さじ２をかければ出来上がり♪です。

ワカメの味が濃いので、麺つゆは、うどんがくっつくのを防ぐくらいの量で大丈夫です。
なので、揚げ玉がサクサクのまま食べれます。
ダイエット中以外の方は、是非、揚げ玉も乗せてみてくださいね（笑）♪

茄子そうめん

今朝、ＮＨＫのニュース番組で紹介されてた料理です。
○○茄子（よく覚えてません(^_^;)）ならではの料理と言ってましたが、なんだか美味しそうだったので作ってみたくなって、普通の茄子で作りました。
普通の茄子でも、充分に美味しかったですよ♪
薬味を変えればいろいろアレンジができそうだし、この夏の我が家の定番になりそうです。
番組では、茄子だけ別になってて、麺つゆをつけて食べてましたが、ぶっかけにしてみました。＾＾
１人１本は、食べられちゃうと思いますよ。

★茄子１本は、皮を剥いて適当な長さの細切りにします。
★切った茄子は、たっぷりの水に晒します。
★ザルにあげ、キッチンペーパーなどで水気を拭き取ります。
★片栗粉大さじ１をまぶします。
★熱湯で、茄子がしんなりするまで茹でます。
★冷水に取り、ザルにあげ、水気をきります。
★皿に盛り、冷たい麺つゆ（だし５：醤油１：みりん１）適量を注ぎ、好みの薬味（刻みネギ・おろし生姜・かつお節など）をトッピングすれば出来上がり♪です。

今年のお中元、何にしますか？

まだ少し時期が早いかもしれませんが、今年のお中元の品は決まりましたか？＾＾
豊川さんのファンだから勧めるわけじゃありませんが、私が今まで贈ったものの中で、一番喜ばれたのが、「ＳＯＹＪＯＹ」の詰め合わせです。
年頃の娘さんが居る家庭が多かったからなのかもしれませんが、それはそれは大反響でした（笑）。
セット内容は、通販サイトによって、本当にいろいろあります。でも、中でもおすすめはこのセットだと思います。
送料も無料ですし、種類もたくさんなのがいいですよね。
セットものはいっぱい出てますが、なかなか１０種入るのは珍しいです。
送り先の指定も個別にできますし、セットものとしての価格も手ごろです。

SOYJOY（ソイジョイ） バラエティ３０本セット （１０種×各３個） 価格 3,191円 (税込 3,350 円) 送料込

もう少し予算に余裕がある時は、５４本セットもありますが、こちらは９種です。以前に頼んだ時には、マグカップもいただきましたよ。 自宅用にもいいかもしれませんね。

SOYJOY（ソイジョイ） バラエティ５４本セット （９種×各６個） 価格 5,315円 (税込5,580円) 送料込

ＳＯＹＪＯＹは、ネットで買うのがお得ですね。＾＾

春雨のマヨ味噌和え

「春雨といえば、酢味噌和え」かもしれませんが、酢味噌だと子供が食べないので、マヨ味噌和えにしてみました。＾＾

★春雨２０ｇは、熱湯で茹でてから（ゆで時間は春雨によって調節してくださいね。ちなみに今日の春雨は７分って書いてました）冷水で洗って、ザルにあげて食べ易い長さに切り、水気をよくきっておきます。
★乾燥ワカメ少々は、水で戻して水気を絞り、食べ易い大きさに切ります。
★蒲鉾１/２本は、細切りします。
★マヨネーズ大さじ２・味噌大さじ１をよく練り混ぜて、春雨・ワカメ・蒲鉾を和えれば出来上がり♪です。

今日は、白胡麻をトッピングしました。
マヨネーズ・味噌を練る時に、すり胡麻少々を入れても美味しいですよ。＾＾

ゆで豚の簡単漬け

本当はやわらか～いトロケルような煮豚が作りたいのですが、コトコトと気長に焦がさずに煮込む自信は無いし、時間短縮できる鍋も無いので、我が家の煮豚もどきは、いつもこの方法で作ります。
やっぱり少し硬くはなりますが、それはそれで美味しいですよ。＾＾
豚肉が安い時に作ってみてください。

★豚肉がすっぽり隠れる量の、たっぷりの水を沸騰させます。
★豚肉の塊５００ｇと紅茶のティーパック１個を入れて煮込みます。
豚肉の部位はお好みです。ティーバックは、紐を外してから入れてくださいね。
★３０分くらい煮込みます。３０分煮込めば、火が通っているはずですが、心配なようなら竹串を刺して様子をみます。肉汁が透明なら大丈夫です。
★醤油８０ｃｃ・みりん５０ｃｃ・酢５０ｃｃ・酒５０ｃｃ・砂糖大さじ１・鶏ガラスープの素小さじ１/２・おろし生姜適量・おろしにんにく適量を煮立て、煮立ったら火を止めます。
★その中にゆでた豚肉を入れて、冷まします。
★粗熱がとれたら、ビニール袋に入れて、なるべく空気を抜いて密封し、冷蔵庫で２～３時間以上置きます。

今日は、ゆで卵もいっしょに漬けました。
卵は、半熟に茹でて皮をむいて、肉といっしょに漬け込みます。
肉は、一晩そのまま漬けておいてもＯＫですが（味は濃い目になります）、卵は一晩置くと辛くなり過ぎちゃうので、３時間くらいで漬け汁からは出しておいたほうがいいと思います。

★食べる時には、漬け汁を少しだけ鍋に取り、水溶き片栗粉でトロミをつけてかけます。
一晩置いたものは、そのままでも充分に味が染み込んでると思いますので、かけなくてもＯＫです。

今日は、野菜を添えた写真が撮れなかったのですが、レタスなどといっしょにどうぞ♪

小イワシのメンチカツ

ハンディミキサーが届いたのが嬉しくて、さっそく張り切って作ったのがこれ！「小イワシのメンチカツ」です。
ハンバーグの状態でもいいのですが、カツにしたほうが子供は食べ易いと思います。

★小イワシは、頭と内臓・中骨を取ります。すり身にするなら骨もいっしょで良いと思いますが、今日は、粗みじんくらいの状態にしたかったので、ちょっと手間をかけました。
この状態のイワシが２００ｇで３人分くらいのカツができると思います。
★ザルに入れて、ざ～っと洗い、キッチンペーパーなどで水気を充分に取ります。
★深めの容器に入れ、ハンディーミキサーでみじん切りくらいの状態にします。
ミキサーが無い時は、包丁で刻めばＯＫですよ。
★刻んだ青ネギ１～２本分・おろし生姜大さじ１・味噌大さじ１・卵１個を加えて、よく練ります。
★軟らかすぎるようなら、パン粉（おからでもＯＫ）を適当な硬さになるまで加えます。
★好みの大きさに丸めて、パン粉をまぶし付けます。
★熱したフライパンに、サラダ油を多めに入れて焼きます。強火で両面をカリッと焼いてから、蓋をして弱火にし、中まで火を通せば、出来上がり♪です。

そのままでも充分味が付いていますが、お好みでソースやポン酢などをかけてどうぞ♪

念願のハンディーミキサー

欲しかった「ハンディーミキサー」がやっと届きました。＾＾
貝印のものですが、これ、思ってた以上にとっても便利ですよ。
ほんとの事を言うと、最後までブラウンのものとどっちにしようか迷ったんですけど、とりあえず、今回はこれで我慢することにしました。(^^ゞ
ブラウンのものは、お友達が持っていて、そのパワーはすごいのが解っているので、ほんとに悩みましたけど、、、金額との相談です。
でも、こちらでも、私が使う分には、問題無さそうです。
離乳食やお年よりの流動食作りにも使えますし、ジュースなどもできちゃいます。
これからは、ポタージュスープやふわふわケーキが得意になるかも（笑）。
また、レシピにも載せたいと思ってます。＾＾

私が迷った商品を載せておきますので、興味のある方はどうぞ♪見てみてください。
いろいろ探しましたが、アマゾン【Amazon.co.jp通販サイト】で買うのが私のおすすめです。

貝印 ハンディーミキサー DK5031	Braun マルチクイック MR400Plus
Braun マルチクイック プロフェッショナル MR5550MCA	Braun マルチクイック アドバンテージ MR4050CA

胡麻ワカメのきゅうり和え

★乾燥ワカメ５gを水で戻し、よく絞ります。
★ざくざくっと、小さめに切ります。もともと小さいワカメなら、切らなくても良いですよ。
★熱したフライパンに、胡麻油大さじ１を入れ、ワカメを炒めます。
★濃い緑色になったら、麺つゆ（３倍濃縮）大さじ１を加えて、更に炒めます。
★汁気がほぼ無くなったら、そのまま少し冷まします。
★きゅうり２本はじゃばら切りして一口大に切り、塩を少々ふってしんなりさせます。
★しんなりしたら、水気を絞って、皿に盛ります。
★炒めたワカメをきゅうりに乗せ、炒り胡麻をちょっぴりふれば、出来上がり♪です。

食べる時に、ざっと和えてくださいね。

我が家では、その他いろんなものに乗せて食べます。
トマトスライス・レタスなどの野菜系はもちろん、冷奴や蒸し鶏などのトッピングにも良いですよ♪
冷奴は、醤油などをかけなくても、この胡麻ワカメだけで食べれちゃいますし、佃煮みたいな感覚で、ご飯の友にもなります。＾＾

レーシック手術

今まで、視力は大丈夫！と思ってた子供が、「黒板が見えない」と言い出しました。
眼科の診断を受けてメガネを購入したけど、コンタクトにしたいらしいです。
そして、どこから聞いて来たのか、レーシックの事も言ってました。
少し前に手術をした知り合いが居て、「やって良かった」と言ってたんですが、やっぱり、きちんとした所を選ばないといけないでしょうし、私としては、かなり勇気がいります。
でも、子供はまだ人生長いし、、、いろいろ調べて、ちょっと考え中です。

医師も認めた安全・安心のレーシック治療
↑
レーシックのことや値段なども、解りやすく紹介されています。

大根の和風マリネ

夏の大根は、煮物には向かないかもしれませんが、サラダには良いと思います。
あの辛味がなんともいえず好きです。

★大根１０～１５ｃｍ分くらいを、細～い千切りにします。
★酢大さじ２・麺つゆ（３倍濃縮）大さじ２・サラダ油（オリーブ油）大さじ１・ドライパセリ少々で和えます。
★ラップをして、冷蔵庫で３０分～１時間冷やせば出来上がり♪です。

大根の硬さが気になる方は、塩もみしてよく絞ってから和えても良いですよ。

油揚げのパリパリ味噌焼き

油揚げと味噌・砂糖があればできちゃう、簡単おつまみです。

★油揚げの長い辺を１辺だけ残して残りの３辺に切れ目を入れ、四角く１枚になるように開きます。多少、穴とかが開いても大丈夫です。
★味噌小さじ２・砂糖小さじ１をよく練り合わせ、油揚げの中側の面に薄く塗りつけます。
全体に行き渡るように、スプーンの背やバターナイフなどで薄く伸ばして塗ってください。
★トースターで、４～５分焼きます。味噌にこんがりと焼き色が付くまで焼きます。
★いい色になったら取り出して、食べ易い形に切れば出来上がり♪です。
今日は、細長く切って、スティック状にしてみました。

温かいうちに食べてくださいね。パリパリして美味しいですよ。
甘いのが苦手はお父さんには、砂糖を少し控えて作ってみてくださいね。^^

水菜としめじのマヨネーズ和え

先日、水菜がとても安かったので、マヨネーズ和えにしました。
「安い時期なのかな？また買おう！」と思ったら、昨日は高かった。

★水菜は、３cmくらいの長さに切ります。
★しめじは、石づきをとってほぐします。
★大きめの耐熱容器に水菜としめじを入れ、水大さじ１を加えてラップをかけます。
★電子レンジで、しめじがしんなりするまで加熱します。
我が家のレンジでは、３分くらいです。
★ラップを取り、塩コショー適量をふり、さっと混ぜて、そのまま冷まします。
★手で絞れるくらいの温かさになったら、水気を絞ります。
★マヨネーズで和えれば、出来上がり♪です。

すべて適量です。(^_^;)
水菜としめじの量で調整してくださいね。

もやしとニラの揚げ玉炒め

最近は、ニラが安いですね～♪
ニラが安い分、ちょっぴりいいもやしを使って作りました。＾＾
できれば、太めの根切りもやしを使ってください。

★もやし１袋は、水にさらして臭みを取り、ザルにあげます。
★ニラ１/２～１束は、３ｃｍくらいに切ります。
★人参少々は、細切りにし、茹でるかレンジで加熱して軟らかくしておきます。
★熱したフライパンにサラダ油を敷き、もやし・ニラ・人参を入れて炒めます。
さっと火が通ればＯＫです。炒め過ぎないのがポイントです。
★オイスターソース大さじ１・塩コショー少々で味を整えます。
★食べる直前に、揚げ玉大さじ１～２を混ぜれば出来上がり♪です。

オイスターーソースが無い場合は、ウスターソースやお好みソースでもいいですよ。＾＾

茄子と豚肉の塩炒め

今日は、茄子と豚肉を塩炒めにしました。
茄子は、どんな味にしても好きです♪

★茄子１～２本は、薄めの輪切りか半月切りにします。
★熱したフライパンにサラダ油を敷き、豚肉の薄切り２００ｇを炒めます。
★色が変わってきたら茄子を加えて、塩コショー少々をふって炒めます。
★水大さじ２・鶏ガラスープの素小さじ１を加えて、蒸し炒めにします。
★茄子がしんなりしたら、出来上がり♪です。

今日はトッピングにドライパセリを少し乗せました。＾＾

ボタン式リンクにカーソルを乗せると色が変わるようにする

★節約ごはん★では、所々、リンクをボタン式で表示していますが、それがリンクなのかどうかが解り難いかな？と気になってきました。
まあ、ボタンだから、どっかへリンクしてるのが当たり前なのかもですが。(^^ゞ
でもやっぱり、ボタンにカーソルを乗せた時に何か変化すれば解りやすいと思うので、色を変えるようにしてみました。＾＾

こんな感じです♪
コードは下記です。

<form>

<input type="button"

value="●●"

onclick="location.href='▲▲'"

onmouseover="this.style.background='★★'"

onmouseout="this.style.background='■■'"

style="background:■■;

font-size:○○pt;

color:□□;

border:1 solid □□;

width:△△px;

padding-top:2px; ">

</form>

●●=ボタンに表示する文字
▲▲=リンク先のアドレス
■■=ボタンの色コード（上記ボタンは#f5f5dc）
○○=ボタンに表示する文字のサイズ（上記のボタンは８）
□□=ボタンの枠・文字の色コード（上記のボタンは#804000）
△△=ボタンの幅（上記のボタンは１３０）
★★=カーソルを乗せた時のボタンの色コード（上記のボタンは#e5d2b5）

ボタンの幅は、指定しなければ、表示する文字のサイズにあった適当な幅になります。

茄子のオイスターソース炒め

茄子が苦手な子供も、オイスターソースで炒めるとよく食べてくれます。＾＾

★茄子以外の野菜や肉を、一口大に切って用意します。
今日は、豚肉少々とピーマン１個を入れました。
★茄子２本は、食べ易い大きさに切ります。
茄子を切ったらすぐに炒めます。
★熱したフライパンにサラダ油を敷き、肉を炒めます。
★色が変わってきたら茄子を加えて、更に炒めます。
★茄子が油を吸い取って油っけが無くなってきたら、水１００ｃｃ・鶏がらスープの素小さじ１/２を加え、強火で煮立てます。
★ピーマンを加えて混ぜ、オイスターソース大さじ１・砂糖小さじ１を加えます。
★茄子がしんなりしてきたら、残っている煮汁に応じて水溶き片栗粉適量でトロミをつければ、出来上がり♪です。

甘いのが苦手な方は、砂糖は入れなくてもＯＫですよ。
茄子によって、水の量は加減してくださいね。