もやしの酢の物

安いもやしを使った酢の物です。もやしをメインに、あとは少しだけ、その日にある物を入れればＯＫ♪ 今日は季節のきゅうりと春雨を加えました。
春雨を少し加えると、のどごし？が良くなって食べやすくなります。＾＾

★もやし１袋は、水にさらして臭いや汚れを取り、ザルに上げます。
気になるようなら根を少し取っても良いですが、包丁で適当に全体をザクザクッと切っておけばＯＫです。
★沸騰したたっぷりの湯に酒少々を加えて、もやしを茹でます。
★再沸騰したら、ザルに上げて冷まします。
★他に加える野菜や春雨などを用意します。今日はきゅうりなので、千切りにして塩をふり、しんなりしたら水気を絞っておきます。人参などなら、もやしといっしょに少し茹でます。
春雨は、袋に書いている時間茹でて、水にさらし、ザルにあげておきます。
★ボールに、酢大さじ２・砂糖大さじ１～２・塩小さじ１/２・醤油小さじ１/２・すり胡麻大さじ２を合わせて混ぜます。
★よく絞ったもやしときゅうり・春雨を加えて和えれば、出来上がり♪です。

砂糖は、我が家では大さじ２入れますが、ちょっと甘めですので、お好みで加減してくださいね。
今日の春雨の量は、ほんとに少し（３ｇくらい？）です。