★刻み昆布は、水で戻して、食べ易い長さに切ります。

★かぼちゃ(1/4個)は、一口大に切ります。

★鍋にかぼちゃ・ひたひたのだし汁(水+顆粒だしでもOK)・砂糖大さじ3・醤油小さじ1/2・塩小さじ1・刻み昆布を入れて強火にかけます。

★煮立ったらアクを取り、中火にして落し蓋をして、だし汁が無くなるまで煮含めて出来上がりです。

我が家では、かぼちゃを煮るときには、あんまり醤油を入れません。ほんの少し香りに入れるだけで、あとは塩と砂糖で調節します。かぼちゃの色がきれいに仕上がります。^^