ささみのパン粉焼き
鶏のささみに梅干しを押し込んだ？埋め込んだ？焼きカツです。 揚げないのでヘルシーだし簡単ですよ。 ＾＾
★梅干しの種を取りほぐしてみじん切りにしておきます。梅干以外にもシバ漬けもオススメですよ。シバ漬けの場合もみじん切りにしておきます。青しそもいいですね。
★平らなトレイにパン粉を適量出します。
★ささみの筋だけを取り、パン粉の上へ置き、梅干し（シバ漬け）のみじん切りを中央に乗っけて、指で押してささみを薄く伸ばします。やわらかいのですぐに平べったくなりますよ。梅干し＆パン粉が適度に埋め込めればＯＫです。やぶけないように気を付けましょう。
★裏返して、梅干しが埋め込んである側にも、パン粉を埋め込みます。
★フライパンに少し大めのサラダ油を入れて焼きます。薄く伸ばしているのですぐに火が通りますよ♪
カツ風ですが簡単なので、お弁当とかにもすぐに作れます。試してみてくださいね。
