ささみとたくあんの胡麻酢和え
材料は、鶏ささみ２～３枚（皮を取った鶏むね肉１枚でもＯＫです）・たくあん・人参・きゅうり（ブロッコリーの茎）・寿司酢大さじ１～２・砂糖小さじ１～２・醤油少々・すり胡麻大さじ１～２です。ささみとたくあん以外の野菜は何を入れてもいいんですが、一応、彩りを考えました（笑）。今の時期はきゅうりが高いので、ブロッコリーの茎で代用しましょう。＾＾
★鶏ささみ肉は、酒をふりかけラップをして、電子レンジで３分位加熱し、酒蒸しにします。加熱時間はレンジによって違いますので調節してくださいね。
★その他の材料（たくあん・人参・ブロッコリーの茎）は、千切りにします。人参とブロッコリーの茎は、塩茹するか、ラップに包んでレンジで加熱します。量は、お好みです。たくあんが好きな方はいっぱい入れてください。＾＾
★鶏のささみが冷めたら、手で細長く裂きます。
★胡麻酢を作ります。寿司酢（酢２００ｃｃ・砂糖１カップ・塩大さじ１弱の割合で作った酢）大さじ１～２に、砂糖を小さじ１～２くらい足し甘めにし、醤油を少々加えます。そこに、すり胡麻を大さじ１～２加えます。酢が胡麻に染み込んで無くなるくらい入れたほうが美味しいです。
★ささみ・たくあん・野菜と胡麻酢を和えれば出来上がり♪です。
